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更新日:2022年2月16日

肉料理

ジビエ料理 滋味あふれる食材が、ドレスアップした姿に感動を覚えました。おいしさが感じる、千葉。 ジビエ料理 滋味あふれる食材が、ドレスアップした姿に感動を覚えました。おいしさが感じる、千葉。

房総の大自然の中で育ったイノシシやシカは、引き締まった肉質で脂質が少なく、しかも低カロリー。その旨味を鍋や焼肉で豪快に味わうだけでなく、イタリアンやフレンチにアレンジされたオシャレなジビエ料理をどうぞ。ワインにもぴったりです。

ジビエ料理を食べられるお店

洋食とワイン Boeuf Rouge

良質な房総ジビエを使った料理が楽しめる洋食レストラン。ただ「食べる」だけでなく、「食」を通して生産者の想いや地元食材の豊かさなどを感じることができる、そんなステキな時間を過ごすことができます。使用する食材…

居酒屋 ごくりっ

漁港直送の魚や、農家や生産者の顔が分かる野菜やお肉などを使い、刺身や炭焼きといった和食ベースの料理を提供。日本酒やワインとともにカジュアルに過ごせる居酒屋です。ジビエを餃子の具材やつくねに取り入れるなど、…

自然派ワインとクラフトビール Bistro Récolte

コンセプトは「ブルックリンにありそうなビストロ」。ヴィンテージ感と最新トレンドをミックスしたスタイリッシュな店内で、クラシックなフレンチを現代風にアレンジしたフランス料理が味わえます。体に優しい自然派ワイ…

湖水亭 嵯峨和

四季の移ろいが色鮮やかな亀山湖を見下ろす、高台に位置する湖畔の宿。館内の食事処は、宿泊せずとも滋味あふれる料理を味わうことができると、遠方からも多くのファンが訪れています。ジビエ肉は、千葉県の猪肉加工ガイ…

道の駅 たけゆらの里おおたき たけゆら食堂

豊かな自然に恵まれた大多喜で、土地の恵みを販売する「採れたて市場」と郷土料理を提供する「たけゆら食堂」を有する道の駅。朝採れ新鮮野菜をはじめ、里山(たけのこやシイタケ)の産物が揃い、たけのこやイノシシなど…

BBQ OASIS

今までにないBBQ体験を本格的BBQサイトが君津市にOPEN!高たんぱくで低カロリーな君津産ジビエが味わえます。冬シーズンも営業!鍋や焚火であったかBBQしませんか!

君津北口の君鶏

銘柄鶏料理の人気店で、君津産ジビエのおいしさを実感!「君津産のジビエを使った名物料理を」とフレンチの名シェフが考案したのが「キミツハニージビエバーグ」。鹿肉をサクサクのパイ生地でサンドし、貴重な君津…

猟師工房ランド

「捕獲した野生鳥獣の100%利活用」がコンセプトの新たな狩猟文化の発信拠点。ジビエバーベキュー場のほかソロキャンプ場、ドッグランなどを併設する複合施設で、ジビエの冷凍肉やソーセージなどの加工食品、狩猟…

日本料理 竹りん本店

質なジビエを親しみやすいメニューで味わって。赤身と脂身の白い色との対比が鮮やかな猪肉のすき焼きをはじめ、猪肉の歯ごたえや濃い旨みをしっかり味わえるよう工夫されたメニューが楽しめる「ジビエ御膳」。旬の…

そばぐるめ きたこま

滋味あふれるジビエと手打ちそばに舌鼓!
つけ汁に香ばしい猪肉がたっぷり入った「いのししせいろ」をはじめ、いのししミニせいろといのししミニピリ辛丼、いのしし肉入りのそばコロッケがせっとになった「いのし…