千葉のスイーツ特集
新鮮な果物が贅沢に使用された、絶品スイーツを楽しもう!
春はいちご、夏は梨、秋になるとサツマイモなど、千葉県の旬の味覚が楽しめるスイーツ(デザート)をご紹介します。
落花生
千葉県を代表する農産物と言えば、「落花生」。
カリッとした歯応えにコク深い味わい。お茶請けやお酒のつまみにも最適です。
国内で流通している落花生のうち国産は1割程度ですが、そのうちの約8割が千葉県産です。落花生のブランドとして知られる八街産をはじめ、千葉市、佐倉市など、県北部を中心に広く栽培されています。
収穫後、落花生を乾燥させるために筒状に落花生を積み上げた「ぼっち」は、晩秋の千葉の風物詩となっています。
千葉県生まれの品種の中で最も作付が多い「千葉半立」のほか、あっさりとした甘みの「ナカテユタカ」、ゆで落花生に適した「郷の香(さとのか)」が人気です。また、大粒でゆで落花生として好評を博している「おおまさり」や、さやが白く甘みが強い「Qなっつ」もおすすめです。
煎り落花生が一般的ですが、新鮮な生の実をすぐに茹でて食べる「ゆで落花生」も産地ならではの食べ方。ホクホクとした食感で、一度食べ始めたら止まらない美味しさです。秋になると、県内の道の駅では、ゆで落花生用の落花生が販売されます。また、素朴な味わいを生かしたピーナッツペーストの種類も豊富で、お土産としても人気です。
落花生スイーツが食べられるお店
- ピーナッツファクトリー
- 「ピーナツファクトリー」は、千葉のお土産の製造・販売を手がける「房の駅」直営の落花生商品工場直売店。2022年に柏の葉にオープンしま…
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- cafeロビンソン
- cafeロビンソンのかき氷は、中に空洞をつくることで、ボリューム感を演出すると同時に、ソースがかかっている氷の比率を増やし、最後まで…
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- J.S. Pancake Café
- セレクトショップ「JOURNAL STANDARD」が提案するパンケーキ専門カフェ。ふわっとしてモチッとした食感のパンケーキはもちろん、自家製ブ…
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- 山津屋
- 千葉県産の厳選した落花生を自社工場で手作り加工し販売している、老舗の落花生専門店。品質・製法はもちろん、契約栽培により袖ケ浦市・…
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- 里見茶屋
- 房州里見氏の居城であった館山城。現在は城山公園として整備されており、その一角にたたずむ「里見茶屋」は観光客や館山市民の憩いの場に…
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- ピーナッツファクトリー
- cafeロビンソン
- J.S. Pancake Café
- 山津屋
- 里見茶屋
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さつまいもスイーツ
千葉県は江戸時代、八代将軍・徳川吉宗の命を受けた青木昆陽(あおきこんよう)が「さつまいも」を試作したことで知られ、現在も日本有数の産出量を誇っています。定番の焼き芋はもちろん、そのやさしい甘みはスイーツにもぴったり!さつまいもスイーツで、秋を感じてみましょう。
旬は10月~1月頃。
千葉県は全国有数のさつまいも産地!
千葉は産出量で鹿児島県、茨城県についで全国第3位を誇る全国有数のさつまいもの産地です。なかでも香取市、成田市、多古町を中心とした北総地域は古くから栽培が盛ん。江戸時代に始まり、長年培った栽培技術と丁寧な管理で味、色つや、形の良さなど高い品質を誇ります。ほくほく系のベニアズマ、しっとり系のシルクスイートなど品種も多彩!
県産さつまいもを使用した、バリエーション豊かなスイーツもぜひ楽しんでください。
Column
北総地域で栽培されている「さつまいも」について
栽培されているのは主に4種類!
北総地域の土壌は関東ローム層と呼ばれる火山灰土で水はけが良いため、おいしいサツマイモができると言われています。千葉県内の主要な産地では、品種に合わせた貯蔵期間を設けて、甘みののったサツマイモを出荷しています。
[ベニアズマ] 千葉県の主力品種。繊維質が少なく、ホクホクとした食感と上品な甘さが特長です。
[ベニハルカ] 糖度が高く、長時間貯蔵することで、濃厚な甘みとねっとりしっとりした食感が味わえます。
[シルクスイート] 収穫直後でも甘く、貯蔵するとさら にしっとり。シルクのようになめらか な舌触りが人気。
[ベニコマチ] 香取市栗源(くりもと) 地区の特産品で、栽培が難しく、幻の品種となっています。上品な甘さが特長の人気品種です。
おいしいさつまいもの見分け方は?
さつまいもを選ぶときは、以下のポイントに注目してみてください。
・ずんぐり、ふっくらとした太めのもの
・やや固く、しまっているもの
・両端が傷んでいないもの
・表面の紅色がきれいで、ハリとツヤがあるもの
・傷や黒い斑点のないもの
形が曲がっていても味には問題なし!保存する時は、新聞紙にくるんで常温で保存しましょう。
県内の観光農園では9月から11月にかけて、甘くておいしいさつまいもの収穫体験ができます。自分で掘った秋の味覚を味わってみませんか?
さつまいもスイーツが食べられるお店
- なごみの米屋 總本店
- 創業明治32年、成田山詣客や地元の方々でにぎわう「なごみの米屋」。看板商品の羊羹は、成田山みやげの定番として広く知られています。季…
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- ほっこり芋
- 「キュービック千葉」というコンテナタウン内にある焼きいも専門店。まさにさつまいも色の紫色と黄色でペイントされたコンテナが目印です…
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- CAFE NETAIMO
- 佐原の町の休憩所として人気の「さわら町屋館」内にある「CAFE NETAIMO」。香取市でさつまいもの生産・加工・販売のすべてを担う「しばや…
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- VMG CAFÉ
- 佐原の重要伝統的建造物群保存地区の中央にある県指定文化財を改装した「佐原商家町ホテルNIPPONIA」のカフェ。看板スイーツは、なんとい…
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- 1K good neighbors POTATO & CAFE
- 香取市で豚を育て、食肉加工品の販売やレストランを運営する「恋する豚研究所」敷地内にあるスイートポテト専門店。赤い屋根が目印です。…
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- いっぷく堂
- さつまいもの産地として知られる香取市内のイモ畑の中にあるテイクアウトカフェ。店内には干し芋から焼き菓子まで、芋スイーツがずらり!…
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- なごみの米屋 總本店
- ほっこり芋
- CAFE NETAIMO
- VMG CAFÉ
- 1K good neighbors POTATO & CAFE
- いっぷく堂
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梨スイーツ
千葉県は江戸時代より続く梨の産地。みずみずしく甘味が強い千葉県の梨は、恵まれた土壌と高度な栽培技術のもと、降り注ぐ太陽の光をいっぱい浴びた証。甘さを引き立てるスイーツとの相性は抜群です!
味が自慢!日本一の千葉の梨
千葉の梨は収穫量(生産量)、栽培面積、産出額ともに日本一。その歴史は江戸時代にまで遡り、現在の市川市八幡地区で梨栽培に生涯を捧げた川上善六(かわかみぜんろく)により広まったと言われています。鳥取県の名産「二十世紀梨」も、じつは松戸市で発見された品種なんです!
温暖な気候のため、関東地方の中では収穫時期が早く、7月下旬頃からみずみずしい果実が味わえます。また、10月上旬まで時期によって出回る品種が替わるので、さまざまな味を楽しめるのも魅力。太陽の光をたっぷり浴びた甘い梨をご賞味ください。
主な品種
[幸水]強い甘みと柔らかくジューシーな果肉が人気の品種。食べ頃:7月下旬〜8月中旬
[豊水]糖度が高く、多汁で酸味・甘みのバランスの良さが特徴。食べ頃:8月下旬〜9月中旬
[あきづき]糖度が高く酸味が少ないのが特徴。果肉は柔らかく果汁もたっぷり。食べ頃:9月上旬〜下旬
[新高]大型の梨で、果肉は柔らかく、強い甘みとふくよかな香りが特徴。食べ頃:9月中旬~10月上旬
[秋満月(あきみつき)]令和に生まれた新品種。大きく、柔らかでなめらかな果肉が特徴。食べ頃:9月中旬~10月上旬
Column
千葉で梨狩りを楽しむ!
県内には梨狩りができる農園が各所にあり、8月~10月頃には新鮮な梨を堪能できます。時期によっても食べられる品種が異なるので、ぜひ食べ比べを楽しんでください。
梨スイーツが食べられるお店
- Patisserie Rico
- 船橋駅北口、市場通りにある青い看板と赤いサンシェードが目印のケーキと焼菓子の店「Patisserie Rico」。スポンジがふわふわのケーキは…
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- ピーターパン 石窯パン工房店
- 「ピーターパン」は、県内に10店舗を展開する焼き立てパンの店。千葉県では知らない人はいないというほどの有名店で、「ちょっと贅沢、ち…
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- Le Cafe de Pomme
- 船橋競馬場駅のほど近くにある、野菜がおいしいフレンチカフェレストラン。おひとり様にも居心地の良い空間で、地産の野菜や船橋港で水揚…
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- 御菓子処 扇屋
- 「御菓子処 扇屋」は、地元民に愛される船橋の和菓子店。季節の上生菓子や地元の原材料を使った和菓子、船橋や千葉にちなんだ名付けの銘…
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- 創作洋菓子モンペリエ
- JR市川駅南口からすぐの場所にあり、創作ケーキや焼き菓子がズラリと並ぶ「創作洋菓子モンペリエ」。フランスのモンペリエ市より民間大使…
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- 芳蔵園 From Farm 農園カフェ
- 明治時代から続く船橋の果樹農家・芳蔵園直営の農園カフェ。8月1日から「梨を丸ごと味わう梨かき氷」が登場するのをはじめ、フレッシュな…
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- ケーキ工房 ラ・セーヌ
- 鎌ケ谷特産の梨を使用した焼き菓子や梨ワインのデザートは「鎌ケ谷市ふるさと産品」に認定され、ギフトにも最適。さわやかな風味とやさし…
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- 勘兵衛園 CAFE KANBE
- 有機低農薬栽培にこだわり、丹精込めた梨づくりをしている老舗農園。オンラインショップで加工品が購入できるほか、併設のカフェではウッ…
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- 峰月堂
- 創業は昭和25年。市川の梨を使用した「ありのみ」、市川市民の花であるバラをモチーフとした「いちかわバラ物語バラ最中」など、季節感あ…
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- 梨屋 与佐ヱ門
- 農林水産大臣賞をはじめ数々の受賞歴がある老舗農家「梨屋 与佐ヱ門」。直売所で旬の梨が購入できるほか、梨ジュースやゼリーなどの加工…
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- パティスリー・ジュゴン
- 安心安全でうまい梨づくりにこだわる船橋「船芳園」の梨を使用したマカロンが、8月中の期間限定で登場。オンラインショップでは、人気の…
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- コミュニティCAFE&農家のキッチンLABO Farm to...
- 地元食材たっぷり!農家のカフェごはん!「お米」「梨」「野菜」を栽培する農家が運営。オーナーは元パティシエという経歴を持つ農家。自…
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- Patisserie Rico
- ピーターパン 石窯パン工房店
- Le Cafe de Pomme
- 御菓子処 扇屋
- 創作洋菓子モンペリエ
- 芳蔵園 From Farm 農園カフェ
- ケーキ工房 ラ・セーヌ
- 勘兵衛園 CAFE KANBE
- 峰月堂
- 梨屋 与佐ヱ門
- パティスリー・ジュゴン
- コミュニティCAFE&農家のキッチンLABO Farm to...
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いちごスイーツ
千葉県は全国有数のいちごの産地。旭市、山武市、銚子市、館山市、東金市が主な生産地で、とちおとめ・ふさの香・紅ほっぺ・真紅の美鈴のほか、千葉県が開発したチーバベリーなど、多くの品種が栽培されています。産地ならではの完熟いちごを使った、定番のパフェやフルーツサンドなど、各店自慢のいちごスイーツを堪能してください。
いちごスイーツが食べられるお店
- くろいちごcafé 浦部農園 茂原
- 花や畑に囲まれた、ゆったり過ごせる茂原の人気カフェ♪ 浦部農園で獲れる新鮮なイチゴやブルーベリー、各種野菜をはじめ、パン工房で焼い…
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- 磯山観光いちご園
- 当園はいちご狩り、ポピー狩り、いちごパフェ・大福作り、野菜収穫体験が出来る滞在型観光農園です。売店では、新鮮いちごの他に、お土産…
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- 髙山製菓
- 先代の時代から地元で愛されている「びわ饅頭」をはじめ、生クリーム大福や、地元の牧場でとれた牛乳と卵の濃厚さが特徴のプリンなど、さ…
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- タンジョウ ファーム キッチン
- 農場の採れたて野菜を堪能できるランチやスイーツが人気のレストラン。「季節を楽しむ空間で少しでも幸せを感じてもらえたら…。」…
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- 菓子工房アントレ
- 1971年創業のパティスリー。「シンプルイズベスト」をモットーに、皆川牧場の牛乳や押木養鶏場の卵など、地元・船橋市から仕入れる良質で…
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- カフェ&リストランテとっチーノ
- もともとは植木センターだった施設をリニューアルして生まれ変わらせた道の駅 みのりの郷 東金。こちらの中にあるカフェ&レストラン …
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- さんたファーム
- さんたファームでは12,000株のいちごを栽培しています。毎週全ての花の大きさや形をチェックし、不要な花や実は摘花。粒の大きな果実を育…
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- 中華レストラン みろべー
- 佐倉市で新鮮野菜を使ったラーメン、一品料理、定食、デザートなどお子様からご年配の方まで安心してお料理を楽しんで頂ける種類豊富な中…
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- いちごやさんのカフェテラスひらおか
- 旬のフルーツを使ったスイーツとゆであげ生パスタやピザが自慢のレストランでは、12月から5月までのいちごの収穫時期限定で、パフェやい…
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- フランス伝統菓子 エル・プランタン
- フランスのリヨンや東京の名店で修業を積んだシェフの新作は、いちごのジュレと紅茶、希少な乳発酵クリームが調和した優雅なケーキ。他に…
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- くろいちごcafé 浦部農園 茂原
- 磯山観光いちご園
- 髙山製菓
- タンジョウ ファーム キッチン
- 菓子工房アントレ
- カフェ&リストランテとっチーノ
- さんたファーム
- 中華レストラン みろべー
- いちごやさんのカフェテラスひらおか
- フランス伝統菓子 エル・プランタン
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ソフトクリーム
ソフトクリームが食べられるお店
- マザー牧場
- 房総半島の山々や東京湾、富士山などを望む、鹿野山にある観光牧場。広大な敷地には、羊、牛、馬、ヤギ、ウサギ、モルモット、カピバラ、…
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- 木村ピーナッツ
- 千葉県の特産品である「落花生」の栽培から製造、販売まで一貫して行っている「木村ピーナッツ」。直売所には殻付き落花生や手剥き落花生…
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- 道の駅 とみうら枇杷倶楽部
- 緑いっぱいの里山や花畑が目の前に広がる枇杷倶楽部は、緑のとんがり屋根が目印。南房総は枇杷の日本二大産地のひとつとして知られており…
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- 道の駅 しょうなん
- 千葉県柏市にある道の駅しょうなんでは、2021年12月に新設棟「てんと」がオープンしました。その名前は地域のシンボルにもなる大きな三角…
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- 京成バラ園
- 広さ約30,000平方mのローズガーデンに世界中から集められた色とりどりのバラが咲き誇ります。約1,600種、10,000株以上のバラが甘く薫り…
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- 木村ピーナッツ
- マザー牧場
- 京成バラ園
- 道の駅 とみうら枇杷倶楽部
- 道の駅 しょうなん
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