千葉の新・ご当地グルメ！黒アヒージョ料理特集
千葉県にゆかりの深い調味料、醤油を使ったアヒージョ。黒アヒージョは、県内の多彩な農林水産物と相性抜群！！
お店で、あるいはキャンプで、千葉県の魅力をたっぷりお楽しみください。
千葉県の新ご当地グルメ"黒アヒージョ"とは？
「黒アヒージョ」は、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込むスペイン料理「アヒージョ」に、千葉の特産品である調味料・醤油を隠し味に加えた料理です。黒アヒージョは、県内の新鮮な山海の幸とも相性抜群！醤油を使うことで味と香りに深みが出て、うま味の相乗効果でおいしさもアップします。
毎年「黒アヒージョフェア」も開催され、県内の飲食店や宿泊施設でさまざまな県産食材を使用した多彩な黒アヒージョが楽しめます。
Column
出荷量日本一！千葉の醤油
千葉県にはキッコーマン、ヤマサ醤油、ヒゲタ醤油といった大手メーカーのほか、伝統的な製法を続ける蔵元もあり、出荷量では日本一を誇る醤油の一大生産地。なかでも野田や銚子周辺では、江戸時代から利根川・江戸川の水運を利用して醤油づくりが発展してきました。温暖多湿な気候と良質な水に恵まれ、芳醇な香りと深い味わいの醤油がつくられています。
醤油をはじめ、味噌やみりん、酒など、発酵文化が息づく千葉県。発酵グルメにもぜひ、注目してください！
黒アヒージョを食べられるお店
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- 船橋競馬場駅のほど近くにある、野菜がおいしいフレンチカフェレストラン。おひとり様にも居心地の良い空間で、地産の野菜や船橋港で水揚…
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- JR五井駅から車で約10分の平成通り沿いに位置するラーメン店。基本の鶏ガララーメンを中心に、創作系ラーメンなどを味わえます。千葉県が…
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- 木更津でアウトレットや潮干狩りを楽しんだあとにぴったり！新鮮な海鮮メニューをお手頃価格で堪能できるレストラン。舟盛りの刺身や浜焼…
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- 1998年の開店以来、鎌ケ谷で愛され続けている生パスタとピザが自慢のイタリアン専門店。店内にはテーブル席とカウンター席があり、グルー…
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- ベイサイド金谷 LA MER BLEUE
- イタリアン出身のシェフが考案したのは、アジやホンビノス、アサリ、ニンジン、ブロッコリーなどの千葉県産の食材をイカ墨と醤油の黒アヒ…
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- マザー牧場 カフェ＆ジンギスカン FARM DINER
- ふっくらジューシーなラム肉の手ごねハンバーグと自家製のハーブソーセージを地元富津市の蔵元・宮醤油店の醤油が隠し味の黒アヒージョ仕…
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- ニクヤキクッチーナ エピキューロ
- 「火を入れすぎないことで、スズキの繊細なうまみを引き立たせています」と語るのはオーナーの五十嵐豊シェフ。うまみを科学的に分析して…
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