蔵精
自然栽培の野菜を味わう！市原市の隠れ家和食
市原市の緑豊かなロケーションに佇む、完全予約制の和食処です。
店名の由来でもある蔵造りの発酵調味料（味噌・醤油・酢）にこだわり、地元で採れた無農薬野菜をふんだんに使用。化学肥料や添加物不使用で動物性食品、上白糖を控えたヘルシーな料理を提供しています。健康志向の方も、素材本来の純粋なおいしさを安心してお楽しみいただけます。
春の新鮮なたけのこをはじめ、旬の食材を伝統調味料で引き立てたひと皿は格別です。店主が精魂込めるコース料理は、臨場感あるカウンター席で食材の話に耳を傾けながら堪能するのがおすすめ。地域の米・水・麹で造られた日本酒や自然発酵ビールなど、厳選されたお酒とともに特別なひとときをお過ごしください。
一押しグルメ！発酵グルメ
自らも味噌や醤油造りをする店主の横山さん。野菜や米なども自らが生産現場まで足を運んで選び抜いたものばかり。滋味あふれる料理の数々を提供し、その味を求めて遠方からも多くの人が訪れています。
- 季節の御膳
- 内容はかぶら寿しをはじめ、焼きしもつかれや酒粕ポタージュ、発酵菜めしなど。
おすすめポイント！
4月上旬頃〜4月末にかけては大多喜特産の「筍」がシーズンを迎えます。
例年、期間限定で「筍ステーキ弁当」（3日前までに要予約）も。
詳細についてはお問い合わせください。
- 筍ステーキ弁当
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基本情報
- 住所
- 〒290-0558 千葉県市原市山口488-1ミュアヘッドフィールズブルーリーフ2F
- 電話番号
- 0436-98-6030（蔵精）
- 営業時間
- 12:00～14:00、18:00～21:00
（昼夜共に予約制） - 定休日
- 火・水曜日（臨時休業あり）
- アクセス（車）
- 首都圏中央連絡自動車道 市原鶴舞ICから約10分
- アクセス（鉄道）
- 小湊鐵道 高滝駅から徒歩約25分（送迎あり・要予約）
- アクセス（その他）
- 市原鶴舞バスターミナルからタクシーで約10分
- 駐車場（乗用車／台数）
- 25台（他店舗と共有）
- 駐車場（大型バス／台数）
- 1台（事前予約 ブリック＆ウッドクラブ 0436-98-1330）
- 駐車場（有料／無料）
- 無料
- ペット同伴可否
- テラスのみ可
- 関連リンク
※施設情報が変更される場合があります。最新情報は各公式サイト等をご確認ください。
