発酵グルメ特集
自然の恵みである食べものを長期間保管するための術として、古来から身近にあった発酵食品。
味噌や醤油などの調味料をはじめ、納豆や日本酒など、今でも日本料理に欠かせないものとなっています。菌の力が活きている「発酵グルメ」で、体のなかからキレイになりましょう。
発酵グルメが食べられるお店
- Cafe&Deli Indigo Coffee
- 地元の道の駅などで販売している「厚焼玉子ふわたま」が人気の惣菜店「くすくす笑店」が運営するカフェ。フードやスイーツ、ドリンクなど…
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- 中国料理 ぺきん亭
- ラーメンに各種中華料理、点心などバラエティあふれるメニューで、地元から愛される中国料理店です。“発酵のまち”神崎町にち…
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- 道の駅 発酵の里こうざき
- 発酵食品をメインに販売するユニークな道の駅「発酵の里こうざき」。良質な水に恵まれおいしい米や大豆が育つ神崎町では、古くから日本酒…
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- ながら太陽ファームキッチン
- ながら太陽ファームは、長柄町の豊かな緑や豊富な地下水などの恵まれた自然や地域の文化を未来に残そうと、太陽建設（株）が計画・運営し…
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- 蔵精
- 地元で採れた無農薬野菜と天然の麹菌から作られた発酵調味料（味噌や醤油、酒など）にこだわった野菜料理が味わえる、予約制の和食店です…
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- Cafe&Deli Indigo Coffee
- 中国料理 ぺきん亭
- 道の駅 発酵の里こうざき
- ながら太陽ファームキッチン
- 蔵精
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