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- 創作和食 わら糀
- 南房総の旬の食材に麹をプラス おいしさ、楽しみ方が無限に広がる
- 塩麴や甘酒などは千葉県産の米麹で仕込んだ自家製。梅干し糀、出汁しょう油など、様々なオリジナルの発酵調味料を駆使して、旬の素材のうまみをさらに引き出す料理を日々追求しています。鉄鍋で炊きたてのごはんを提供するため、ランチも予約がおすすめです。
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- 南房総
- 鋸南町
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- 伏姫さんが焼
- 南房総の恵みを余すことなく味わう さんが焼き専門店
- 南房総の郷土料理であるさんが焼きとなめろうを中心に、地魚やクジラを使った料理が楽しめます。骨まで食べられるほどやわらかく煮付けた南房総産キンメダイが一尾丸ごとのったラーメンは、最後の一滴までうまみを味わい尽くせる一杯です。
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- 南房総
- 南房総市
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