富津市／小泉酒造 合資会社（ソムリエハウス酒匠の館）

小泉酒造の創業は寛政5（1793）年。
「酒造りは米作りから」をモットーに、1.6ヘクタールもの自社田で酒造好適米「五百万石（ごひゃくまんごく）」を栽培し、原料米の一部として使用しているほか、水はミネラル分豊富な鹿野山水系の岩清水を使用しています。

社主の技法は高く評価されていて、全国新酒鑑評会にて平成5年ほか8回の金賞、東京国税局新酒鑑評会では通算29回優等賞を受賞するなど多くの賞を獲得しています。

敷地内には、大吟醸「東魁盛（とうかいさかり）」をはじめ、常時20種類前後の試飲が楽しめる「ソムリエハウス 酒匠の館」もあり、店内からは、ガラス越しに実際の作業場を見学することができます。

「ソムリエハウス酒匠の館（さかしょうのやかた）」では、大型ディスプレイで「東魁盛のできるまで」の動画上映を行っているほか、店内の「ソムリエ庵」では大吟醸酒入りのソフトクリーム（310円）を味わうことができます。

併設の資料館では、江戸時代以降の酒造用品や生活用品を展示しており220年の伝統が感じられます。